Dolar 32,8838
Euro 35,7131
Altın 2.541,24
BİST 11.106,09
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 31°C
Parçalı Bulutlu
İstanbul
31°C
Parçalı Bulutlu
Çar 30°C
Per 28°C
Cum 28°C
Cts 31°C

152 Yıllık Su Değirmeninde Tahin Yapılıyor

Şırnak’ın Kumçatı beldesinde yetiştirilen susam, zahmetli işlemlerin ardından 152 yıllık su değirmeninde öğütülerek tahin yapılıyor.

152 Yıllık Su Değirmeninde Tahin Yapılıyor
REKLAM ALANI
21 Kasım 2021 23:16
1.595

Kültür ve Turizm Bakanlığı desteğiyle bu yıl restore edilen ve tescillenen tarihi su değirmeninde geleneksel yöntemlerle susamlar öğütülüyor. Öğütülen susamdan günde yaklaşık 430 kilogram tahin elde ediliyor. Şırnak Valisi Ali Hamza Pehlivan, değirmenin Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından taşınmaz kültür varlığı olarak tescil ve restore edildiğini belirtti.

 

ARA REKLAM ALANI

Şırnak’ın Kumçatı beldesinde tahin üretim değirmeninde konuşan Vali Pehlivan, “Topraktan değirmene, değirmenden tabağa” sloganıyla Demir ailesi 152 yıldır susamdan tahin üretim faaliyetini devam ettirdiğini söyledi. Vali Pehlivan, “Bugün hem bu otantik ortamı görmeyi hem de yapılan üretim faaliyetlerini yerini gördük. Bu tarihi yapı on yıllar boyunca ayakta tutulmuş ve Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafında da taşınmaz kültür varlığı olarak tescil edilmiş. Bu tescilin akabinde de buranın bakımı, onarımı ve restorasyonuyla ilgili proje desteği ve maddi destek sağlanmış, yaklaşık 110 bin Türk Lirası Kültür ve Turizm Bakanlığımız tarafından tahsis edilmiş. Bununla birlikte Demir ailesi kendi katkılarını da devreye sokmak suretiyle bugün gördüğümüz bu ortam oluşmuş. Otantik değirmen yapısı muhafaza edilmiş, gene ocak yapısı muhafaza edilmiş. Kumçatı beldemiz susam üretimi konusunda önemli yerleşim yerimiz. Burada geleneksel üretim alanında susam ürünün de yine çiftçilerimiz tarafından üretiminin devam ettiğini görüyoruz” dedi.

REKLAM ALANI
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.